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龙脊梯田阿蒙家

阿蒙家旅店在广西桂林龙胜龙脊梯田A景区平安寨景点的山上,依山而建,山脚下就是龙脊梯田著名景点:七星伴月,龙脊梯田阿蒙家世代居住在这里,祖祖辈辈都耕耘着层层叠叠的龙脊梯田,日出而作,日入而息,平安梯田已经有八百多年的历史。阿蒙家旅店是一幢2004年新建的富有农家风格情调的吊脚楼,木墙黑瓦,七彩花窗,楼房都是用平安梯田山上的杉木构造,龙脊梯田阿蒙家占地800平方米。可同时接待120多位游客,为您提供龙脊住宿、龙脊餐饮、龙脊旅游向导,龙脊咨询,龙脊指南,龙脊交通、等一系列优质一条龙服务。房间共有29间客房,69个床位,设有观景大床房、双人房、三人房、家庭房。空气清新,采光良好,干爽舒适,温馨浪漫。站在窗口,可以饱揽世界闻名天下一绝仙镜般的梯田景色,晚上还可以到楼前的阳台上,打小牌,聊天,品茶,饮酒,看星星,享受惬意的休闲时光,确实令人感到温暖如家,乐不思蜀。

陕西特产介绍

时间:2015-08-12

陕西特产介绍

来源: 时间:2014-11-14

陕西特产介绍

了解陕西特产之前,相信你脑袋里呈现的第一个往往是陕西特产有哪些,其实这也是一个非常笼统且难以回答的问题,因为每个人关注的角度和认为的陕西特产不一样,答案也有很多种变化。
不过九步网收集了大多数人理解的陕西土特产是什么大全。 陕西特产有腊驴肉、茶酥、搅团、野生板栗、钱儿肉、腊驴腿、陇县马蹄酥、陕西凉皮、岐山擀面皮、西凤酒、陕西醪糟、彩绘泥塑、红太阳火锅、油泼辣子、秦椒、小六汤包、风党参、岐山核桃、凤椒、线辣椒、扶风醋糟粉、岐山党参、千阳核桃、岐山锅盔、农民画、桃花米、陇县烤烟、中蜂蜂蜜、宝鸡西洋参、太白板栗、黑珍珠山核桃、凤县食用菌、鹿糕馍、凤县中药材、眉县猕猴桃、马勺脸谱、优质烟叶、凤县浆水面、布尔肉羊、洋芋煎饼、干脚棒、洋芋搅团、《西府》牌腊驴肉、太白木耳、关中油茶、太白花椒、椴木香菇、西府醋粉、菜花、凤翔木版年画、凤翔豆花、等。
以下为九步网整理的部分陕西特产详细介绍。

 

1 陕西特产之腊驴肉介绍

腊驴肉做为陕西宝鸡凤翔的特产,在陕西非常有名,在当地流传这样一句话,来凤翔不吃腊驴肉,等于没来过凤翔。那么,凤翔的腊驴肉为何能够远近闻名呢?

腊驴肉是精选肥瘦相间的新鲜驴肉,配以陈皮、肉桂、白芷等中药材,再加入调味料采用特殊工艺制成。驴肉含有高蛋白,低脂肪,特别适合老人、儿童、体弱者和病后调养的人食用。

凤翔腊驴肉

最有味当属凤翔特产的腊驴肉。创制于清咸、同年间。

腊制工艺是:先将退役老驴宰杀,去蹄,选其四腿和筋肉,淋净血水,悬挂晾晒浮水,干后切块入缸内,分层加入硝盐,上压巨石,月寻取出,白天挂于阳光下晾晒夜间挤压,排除水分再用松木水加五香调料煮熟,拎出后再浸入驴油及原汁汤内之火加热,仅烫提浸多次,到一定程度拎出。冷却后肉块表面可出现霜状结晶。其切片颜色鲜红,呈半透明状,质细腻,酥而有筋,五香喷鼻,余味回长。若选驴鞭做原料,配用上等调料腊制就成为誉满关中的“钱肉”

腊驴肉

驴肉具有补气血,益脏腑等功能,对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。因此有“天上龙肉,地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。凤翔腊驴肉选用驴的腿肉精制而成。它色泽红润,质地细密,酥香可口,五味俱佳,百食不厌。自清代咸丰年间起,一直受到各地欢迎。

 

2 陕西特产之茶酥介绍

茶酥是宝鸡地区的特色小吃,由来已久,颇负盛名!传说清朝咸丰年间,一个名叫秃娃的当地人始作一种小吃,取名茶酥, 并渐有名气,其茶酥作得色、香、味、型具佳,被誉为“秃娃茶酥”。后秃娃的手艺由徒弟根诚继承。

茶酥制作

民国16年(1927年),当地人鲁金诚、鲁子清兄弟俩拜根诚为师,学做茶酥的小吃,得其真传,所做茶酥味美可口,在宝鸡地方享有盛誉。

茶酥:之名实为“嚓酥”由外嚓里酥而来(嚓为宝鸡方言,形容茶酥入口时脆酥声音)。食用时,当以香茶为饮,品茶带酥,别具风味。故“嚓酥”又称“茶酥”。

随着制作工艺的改进,现如今也有将韭黄炒鸡蛋或香椿炒鸣蛋加入刚出熬的茶酥内,真香味更加浓郁可口。

成品茶酥

从此,茶酥作为一种地方名吃,被人们喜爱而传颂。

茶酥制作过程:以白精粉、猪板油、菜籽油、调料为原料,合面以油为主,用平熬锅上烤下烙油煎而成,主要在于掌握火侯。做成的茶酥,色泽金黄。外皮酥脆、内层松软、油而不腻,入口酥脆味道美,层层落花放异音。

 

3 陕西特产之野生板栗介绍

陕西栽植栗树主要分布在秦岭地区,以商洛、长安板栗产量多、质量最好。

陕西板栗树树势茂盛,耐寒、耐旱和而瘠薄,对朋枯病抵抗力强,是良好的经济作物。陕西板栗涩皮(内种皮)易剥离,耐贮存,果内物质香甜软绵,肉质细腻,品质优良,营养素含量丰富。除直烹熟食用外,可与肉类烹制出名肴,如栗子鸡等。还可制成栗干、栗粉、罐头和各种点心等。

野生板栗树

野生板栗是一种营养丰富的上等食品,其果实营养丰富、风味独特、甜而不腻,既可代粮也可作膳,生熟食皆宜,是养胃健肾、强筋壮骨的营养佳果,它脱壳容易、香甜可口,其含蛋白质10.7%,脂肪7.4%,淀粉70%。此外还含丰富的胡萝卜素、抗坏血酸和多种人体所必需的氨基酸、维生素、天然活酶,以及钙、磷、钾、铁等矿物质。自古以来,板栗被人们视为上等食品。

《随息居饮食谱》说栗“生熟皆佳,点肴并用。嫩时嚼之,作桂花香。老者风干,则甜而嫩”。故板栗素被人们作为美食,被誉为“席上佳果”,是老幼皆爱的佳肴。

野生板栗果实

野生板栗味道不错,然不宜多食。生食多难以消化,熟食多而滞气伤食。因此,腹胀、疟疾、产后、病后、便秘者宜慎食之。

 

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